奶牛雕塑是根據(jù)實(shí)際用途來(lái)劃分的，指專門培養(yǎng)用來(lái)產(chǎn)奶的母牛，并不是指某種牛的品種。目前，國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)養(yǎng)殖的奶牛大部分都是一種名為荷斯坦奶牛的黑白花品種，根據(jù)我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展需求，我國(guó)培育了我國(guó)自己的奶牛品種——中國(guó)荷斯坦奶牛，是由引進(jìn)的荷斯坦奶牛和地方黃牛雜交而培育成的，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部報(bào)道①顯示，目前我國(guó)飼養(yǎng)的近1044萬(wàn)頭奶牛中，85%以上屬中國(guó)荷斯坦牛。

荷斯坦奶牛原產(chǎn)于荷蘭北部的北荷蘭省和西弗里生省。之所以荷牧場(chǎng)奶牛雕塑會(huì)成為我國(guó)奶牛飼養(yǎng)的主要品種，只能怪荷斯坦奶牛太優(yōu)秀、太受奶農(nóng)歡迎了。擁有超強(qiáng)的奶牛雕塑，飼養(yǎng)起來(lái)也非常省心。而且產(chǎn)奶量高，開始產(chǎn)奶后，產(chǎn)奶周期一般為305天，年產(chǎn)量可達(dá)12000公斤。

此外，荷斯坦奶牛產(chǎn)出的牛奶品質(zhì)也非常高，乳脂率為36%～38%、乳蛋白率為31%~33%。